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カテキンの効果・作用


虫歯に対する効果


カテキンは殺菌・抗菌効果とともに、様々な効果により虫歯の予防に効果があるといわれています。 カテキンは、虫歯菌の増殖を抑えるほか、歯垢が歯にくっつくのを防ぐ働き(*1)や、抗う蝕効果がいわれています(*2)。食べ物から由来した糖分をグルカンとする虫歯酵素の働きを抑える、歯を溶かす酸が作られるのを抑えるという、複数の手段で対抗していると考えられています。

引用文献 :
(*1) Nihon Univ. Dent. J.,71, 654-659, 1997
(*2) Biosci.Biotech.Biochem., 56(4)、592-594.1992