10月27日（木）
13:00 〜 13:05

13:05 〜 14:20

O-1　13:05



O-2　13:20


O-3　13:35



O-4　13:50


O-5　14:05


14:20 〜 14:30
14:30 〜 15:30


15:30 〜 16:30
16:30 〜 16:40
16:40 〜 18:10

S1-1　16:40

S1-2　17:25

18：45 〜

開会の辞
実行委員長 増田修一（静岡県立大学 食品栄養科学部）
口頭発表（O-1～O-5）（発表12分、質疑応答3分）
座長：茶山 和敏（静岡大学 学術院 農学領域創造院）
天然カテキン浸透マスクのインフルエンザ予防効果：ランダム化二重盲検比較対照試験
○諸星 晴香1, 井出 和希1, 藤井 貞子2, 飯田 規央3, 小暮 健太4,竹中 綾5, 川﨑 洋平1, 田熊 規方2 ,3, 開發 邦宏5, 山田 浩1
（1 静県大薬, 2 白十字ホーム, 3 白十字病院, 4 ばんなん白光園, 5 阪大院産研）
ブドウ球菌エンテロトキシンAの毒素活性に対するカテキン類の阻害効果の比較
○内海 未央、平井 央子、島村 裕子、増田 修一
（静岡県大・薬食生命）
新規に開発した低カフェイン茶の特徴と抗酸化活性
阻害効果の比較
○斎藤 貴江子、佐野 満昭、中村 順行
（静岡県立大学大学院 食品栄養生命科学研究院 茶学総合研究センター）
静岡県の荒茶流通における斡旋業者存立要件
○加納 昌彦1, 納口 るり子2
（1 成茶加納 株式会社, 2 筑波大学生命環境系）
輸出茶ラベル「蘭字」研究の現在　～戦後の新資料と台湾調査報告～
〇吉野 亜湖1, 内藤 旭惠1, 井手 暢子1, 小二田 誠二2
（1 静岡産業大学情報学部, 2 静岡大学人文社会科学部）
休憩
特別講演1　座長：島村 忠彦（昭和大学 名誉教授）
カテキンジェルの口腔微生物に対する抗菌効果と臨床応用の可能性
田村 宗明（日本大学歯学部 細菌学講座）
ポスター発表
休憩
合同シンポジウム1
座長：立花 宏文（九州大学大学院 農学研究院）
カテキン類の抗骨粗鬆症効果
西尾 昌洋（三重大学大学院生物資源学研究科・生物圏生命科学専攻・栄養化学）
ポリフェノールによるビフィズス菌の機能性向上～カテキンの有用性～
川畑 球一（神戸学院大学・栄養学部・食品機能学部門）
交流会（場所：レストラン・オアシス　グランシップ一階）

10月28日（金）
10:00 〜 11:15

O-6　10:00


O-7　10:15


O-8　10:30


O-9　10:45



O-10　11:00


11:15 〜 12:15
11:15 〜 11:45
12:15 〜 13:15
13:15 〜 14:15


14:15 〜 14:25
14:25 〜 15:55
S2-1　14:25

S2-2　15:10

15:55〜16:05
16:05〜16:15

口頭発表（O-6～O-10）（発表12分、質疑応答3分）
座長：中山 勉（日本獣医生命科学大学 食品化学科）
微生物制御発酵茶由来新規化合物TeadenolとEGCGの機能性に関する比較研究
○吉田 一期1, 渡邉 知佳子1, 洪 銘蔚1, 宋 芝昡1, 吉田 滋樹1、河村 傳兵衛2, 宮崎 均1
（1 筑波大学大学院・生命環境系、2 株式会社 RIVERSON）
マウスの摂食および脂肪蓄積に対するEGCGおよびカフェインの効果
○リュウ リタン1, 茶山 和敏1, 原 征彦2, 杉浦 千佳子3
（1 静大・創造院, 2 株式会社茶研究・原事務所, 3 常葉大・健康プロデュース学部）
Green tea catechins are beneficial for reducing oxidative stress in healthy humans
○Mahendra P. Kapoor1、Masaaki Sugita2, Yoshiyuki Matsumoto1, Tsutomu Okubo1
（1 太陽化学株式会社, 2 三重大教育）
脂質の過剰摂取による脳老化の促進ならびに茶カテキンによるその予防
〇大西 慎太郎1, 海野 けい子2, Monira Pervin3, 石野 真悠4, 榛葉 有希4、望月 裕介4, 三浦 進司4、北澤 秀文1, 目黒 真一1, 時光 一郎1
（1 静岡県大・花王(株)産学連携講座, 2 静岡県大・薬, 3 静岡県大・茶学, 4 静岡県大・食品栄養）
茶カテキンによる脳の老化抑制およびそのメカニズムの解明
○海野 けい子1, 2, Monira Pervin2, 井口 和明1, 原 彩3、高垣 晶子3,南条 文雄3, 中村 順行2
（1 静岡県大・薬, 2 静岡県大院・茶学, 3 三井農林㈱）
世界お茶祭り見学（グランシップ内）
日本カテキン学会総会
休憩
特別講演2　座長：横越 英彦（中部大学 応用生物科学部）
緑茶カテキンの健康効果と作用メカニズム
伊勢村 護（静岡県立大学・茶学総合研究センター）
休憩
合同シンポジウム2　座長：原 征彦（茶研究原事務所代表取締役）
カテキン機能を期待した茶－日本と中国の蠟茶と香茶
岩間眞知子（元東京国立博物館特別研究員）
緑茶およびその成分によるインフルエンザ予防：臨床的エビデンスと今後の展望
山田浩（静岡県立大学・薬学部）
奨励賞の発表（茶学術研究会 会長 横越英彦）
閉会の辞（茶学術研究会 会長　横越英彦）

ポスター発表
P-1　緑茶カテキンEGCGのTLR4シグナリング阻害メカニズム
山下 麻衣1, ○熊添 基文1, 立花 宏文1
（1 九州大学大学院 農学研究院 生命機能科学部門）
P-2　茶葉タンパク質分解物のDPP-IV阻害活性に関する研究
○高垣 晶子、小林 泰次、武田 和哉、八木 健介、瀬戸 龍太、南条 文雄
（三井農林株式会社、食品総合研究所）
P-3　緑茶カテキン代謝物の免疫調節作用
○元泳善1, 金 允喜1, 楊雪1, 熊添 基文1, 原 彩2, 高垣 晶子2, 南条 文雄2、
立花 宏文1
（1 九州大学大学院農学研究院, 2三井農林㈱）
P-4　茶葉タンパク質分解物の血圧降下作用に関する研究
○武田 和哉, 小林 泰次, 鳥田 祥子, 高垣 晶子, 八木 健介, 瀬戸 龍太,
南条 文雄
（三井農林株式会社食品総合研究所）
P-5　各種茶サンプルにおけるニコチンの実態調査
山下 寛人1，栗田 郁也1，一家 崇志1，谷口 郁也2，荻野 暁子3，武田 和哉4，
堀江 紳弘4，北条 寛4，南條 文雄4，森田 明雄1
（1 静大院農，2 農研機構本部，3 農研機構果茶研，4 三井農林㈱）
P-6　 RNA-seq解析によるチャの発現遺伝子情報データベースの構築
○田中 靖乃1,2, 神田 朋香1、山下 寛人1、一家 崇志1、森田 明雄2
（1 静大院農、2 岐連大農）
P-7　異なる質量分析システムを用いた緑茶の代謝物プロファイリング
○藤村 由紀1, 河野 ちひろ1, 村山 彩花1, 三木 晶琴1, 石井 孝典1,
行平 大地1, 早川 英介1, 立花 宏文1,2, 割石 博之1-3, 三浦 大典1
（1 九大レドックスナビ, 2 九大院農学研究院, 3 九大基幹教育院）
P-8　茶ポリフェノールの水溶液中における分子会合性
○豊島 亮太1, 武内 風香1, 安井 美奈2, 川畑 球一1, 石井 剛志1
（1 神戸学院大学・栄養学部・食品機能学部門、2 静岡県産業振興財団）